烤薄餅加紅咖哩烤雞肉
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配料
雞肉切片 炒菜醬 黑胡椒粉 烤薄餅 鳳梨切丁 切丁番茄 15片檸檬葉切碎 甜羅勒 椰奶 紅咖哩醬 砂糖 蔬菜油 適量食鹽 |
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烹饪方法
- 用炒菜醬和黑胡椒粉醃漬雞肉，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將雞肉片放入熱鍋中煎烤，並切成小片。
- 加入雞湯塊煮1分鐘。
- 將油倒入平底鍋中加熱，放入紅咖哩醬，攪拌1分鐘，再加入椰奶。
- 加入雞肉、鳳梨、番茄和糖煮3分鐘，再加入檸檬葉和甜羅勒葉，攪拌均勻。
- 起鍋。
- 用微波爐加熱薄烤餅20秒（800瓦）。
- 薄烤餅切半，並塞入雞肉。
提示
煎烤雞肉時，半熟即可，爆炒時才能保持雞肉的甜味。
