イカのグリーンカレー詰め
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INGREDIENTS
| イカ グリーンカレーペースト 鶏の胸肉（ぶつ切り） ココナツミルク グリーンカレーペースト にんじん（荒く刻む） ベビーコーン（薄切り） こぶみかんの葉 スウィートバジル 砂糖 植物油 | 4 ハイ 15 g 100 g 2 カップ 35 g カップ 1/3杯 カップ 1/3杯 4 枚 15 枚 小さじ 1 ½ 大さじ 1 |
PREPARATION
- ぶつ切りの鶏肉にグリーカレーペースト15 gをまぶします。
- 鶏肉をイカの中に詰め、２～３分蒸します。
- フライパンに油を熱し、熱くなったらグリーンカレーペースト35gを入れ、１～２分炒めます。ココナツミルクを加えます。
- にんじん、ベビーコーン、砂糖を加え、３分炒めます。ここに先ほどのイカを加え、もう２分炒めます。
- こぶみかんの葉とスウィートバジルを加え、混ぜ合わせます。
- フライパンを火からおろし、全てを皿に盛ります。
TIPS
イカは蒸す前に切り込みを入れます。こうすると詰め物が調理後にはみ出しません。
イカは蒸す前に切り込みを入れます。こうすると詰め物が調理後にはみ出しません。
