牛肉のオイスターソース炒め
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INGREDIENTS
| 牛肉（薄切り） オイスターソース 大さじ セサミオイル コーンフラワー にんにく（みじん切り） チャイニーズブロッコリー（カイラン） オイスターソース 水 ごま油 植物油 黒こしょうパウダー 一つまみ | 100 g |
PREPARATION
- オイスターソース、ごま油、コーンフラワーを混ぜ、そこに牛肉を漬けます。
- 冷蔵庫で 30 分休ませます。
- チャイニーズブロッコリーを沸騰した湯で湯がき、冷水にとり冷まします。
- フライパンを熱し、熱くなったら、にんにくを入れ１分炒めます。
- 牛肉とごま油を加え３分炒め、少量のスープとオイスターソースを入れよく炒めます。
- チャイニーズブロッコリーを加え１分炒めます。
- フライパンを火からおろし、牛肉とチャイニーズブロッコリーを皿に盛ります
TIPS
野菜を湯がく際に一つまみの塩を加えると、野菜の色が良くなります。
牛肉は調理しすぎると固くなるので、炒めすぎないようにしてください。
野菜を湯がく際に一つまみの塩を加えると、野菜の色が良くなります。
牛肉は調理しすぎると固くなるので、炒めすぎないようにしてください。
